1、食材:香芋(已去皮洗淨)、芹菜(已洗淨切碎)、肉末、水澱粉
2、將已去皮洗淨的香芋放在案板上切成小塊,待用。
3、燒鍋倒油燒熱,下入肉末,加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、翻炒翻炒,盛出。
6、隨後,利用炒肉末的油下入切好的香芋翻炒翻炒。
7、接著,加入一些清水煮開,煮至香芋熟軟。
8、然後,合入切好的芹菜和炒好的肉末翻動一下。
9、加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味翻勻。
12、最後,加入水澱粉。
13、粉勾芡翻勻,即成。