“這個季節北方的粘玉米下來了,粘玉米香甜糯,無論怎麼做都很有營養又特別好吃,而這款鮮玉米羹更適合小孩和老人吃,做法很簡單可以蒸也可以煮,個人覺得煮出來的更加香濃,這次的粘玉米我買到的是一個白色和一個黃色的,要是都是黃色的做出來才漂亮。”
1、新鮮的粘玉米用刨絲器把米粒都刨下來,加入3碗清水,備用。
2、肉末,薑片,蔥段、雞蛋備好,我另切了小半根胡蘿蔔的丁。
3、鍋底放油燒熱,薑片、肉末、胡蘿蔔爆香。
4、鮮玉米汁倒入鍋內,加適量清水,放入蔥段,放鹽。
5、中火開蓋煮,不停攪動,不然就粘鍋底了。湯變濃後把蔥段和薑片撈出來,雞蛋打入,用筷子快速攪拌。
6、湯汁濃淡掛勺加入半勺蠔油,撒上蔥花即可出鍋。