“有幸得到學廚“黑金剛”吐司模試用，做的吐司上色很快也很漂亮……吐司不但可以做營養的三明治，還可以放開思想的束縛，給孩子做出萌萌噠的可愛早餐哦……”
1、提前一天晚上做中種，中種麵糰材料全部混合，麵包機和麵20分鐘。
2、麵糰揉勻即可，表面光滑無需出膜，用一個結實的保鮮袋裝好，排出裡面的空氣，收口密封起來，室溫放置半小時後放冰箱冷藏一夜。
3、準備主麵糰所有材料
4、除了黃油外，其它材料和中種麵糰一同放麵包機裡和麵20分鐘。麵包機一個程式後，麵糰在裡面靜置10分鐘後，加入黃油揉至完全階段，揉出漂亮的手套膜。
5、麵糰收圓放入容器，包上保鮮膜，室溫靜置進行一發，約30分鐘。夏天溫度高，我們這裡天天30度，具體結合當地室溫調整。
6、一發至麵糰是原來的2倍大小，手指沾麵粉，在麵糰中戳小洞，不回縮。
7、麵糰進行按壓排氣
8、切分成3個等量的麵糰，並滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘
9、把麵糰擀開成舌形，由下往上捲起來
10、3麵糰擀好後包保鮮膜靜置10分鐘
11、再次擀開面團，底部扒開一點，也是由上往下捲起來，後面收口捏緊，放吐司模裡
12、擀好的卷卷最好是2.5圈
13、麵糰放進烤箱進行二發，現在溫度高，沒有開發酵功能，只是烤箱裡放一杯熱水，直接二發，中間換3次熱水就可以了。
14、大約50分鐘後，麵糰發酵至8分滿。
15、烤箱165度預熱，烘烤35分鐘，出爐放烤網放涼。
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、切2片吐司，剪出萌萌噠的錫紙蓋在吐司上，然後放烤箱最上層裡200烤5分鐘左右上色
21、小貓咪萌萌噠
22、小兔子萌萌噠
1、這次白鯊的麵粉吸水性比較強，但各種麵粉吸水性都不一樣，所以液體量只供參考，具體還需要自己調整。
2、由於我這裡天氣比較熱，牛奶是放冰箱冷藏後的，中種麵糰也不用回溫！如果是冬天，液體要溫的，且中種麵糰需要回溫。夏天與冬天操作上略有不同哦！
3、由於各烤箱脾氣都不一樣，烘烤溫度只是參考數值，具體還需要根據自家烤箱調整哦！
千里飄香谷
