“看似蛋羹,內有驚喜,舀上一勺,香甜軟糯,鮮美嫩滑,老人孩子都愛吃,每到夏天,這道小菜就是我家的家常便飯,無論早餐還是零食,做法簡單,觸手可及,隨時隨地,只要孩子們想吃,就蒸一盤,不但好吃,還是最物美價廉的營養佳品。”
1、備齊材料。
2、玉米用擦板擦碎出漿,注意要選擇嫩一些的玉米,擦出來的漿多渣少,口感更嫩滑。
3、打入雞蛋攪拌均勻。
4、加入80度以上的開水,通常一個雞蛋兌一大勺水即可,攪拌均勻。
5、加入蔥花、鹽、油、五香粉、胡椒粉。
6、攪拌均勻。
7、上蒸屜蒸10分鐘。
8、蒸好的蛋羹。
9、鮮嫩的玉米蛋羹出鍋,老人孩子都喜歡。