蘿蔔絲豬肉丸子湯怎麼做|蘿蔔絲豬肉丸子湯的做法

“白蘿蔔主治功能
1.增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔絲豬肉丸子湯的做法步驟

• 1、先把蔥姜切碎。把1個雞蛋、少量鹽、耗油1大茶匙、切好的蔥姜、少量香油拌入豬肉餡裡，拌勻後放20分鐘入味。

• 2、把白蘿蔔去皮，我用的擦菜板把蘿蔔擦成的絲，很細也比較快。要是喜歡粗點蘿蔔絲也可以自己切。

• 3、湯鍋做1/3的水。

• 4、水開後，撒一小勺鹽。用小勺把醃好的肉餡一個一個橢成圓球型下鍋。

• 5、肉餡下完後，如果有沫子就撇淨。然後把白蘿蔔絲下鍋，不能蓋鍋蓋，要一直用湯勺輕輕攪拌。因為白蘿蔔裡有蘿蔔氣，如果蘿蔔氣在做湯時不能散發出去，那湯會有苦味，口感不好。

• 6、蘿蔔絲下鍋後大約7分鐘湯就好了，出鍋前在點幾滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。

小竅門

適用人群
1.一般人都可食用。
2.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。