“QQ彈彈的馬鮫丸,口感不比牛肉丸差,一口下去,蹦出海洋的鮮味~”
1、馬鮫魚肉用勺子將魚肉刮下。
2、放入破壁機或者攪拌機打成肉糜。
3、魚肉糜加入澱粉蛋清。
4、用筷子攪拌均勻。
5、用手同一方向攪拌並反覆摔打。
6、刮下魚肉的魚骨鍋中放油煎出香味。
7、魚骨加入開水煮制半沸騰之後關小火。將魚骨撈出。
8、魚肉糜擠出魚丸狀用勺子刮出。
9、放入魚湯中。
10、最後放細鹽、胡椒粉調味,撒上蔥花就可以啦~
1、煎好的魚骨放開水湯汁更奶白哦;2、魚湯半沸騰時記得關小火,魚丸放入時才不會散。