1、牛肉用清水泡半個小時,洗乾淨剁成肉沫!
2、剁好的肉沫放入一個大碗裡,打入雞蛋,放入蔥薑蒜和生粉,還有一勺子鹽!
3、將拌好的肉沫放入裱花袋裡,沒有裱花袋,也可以用一個圓勺子,把肉沫弄成小圓球的形狀就行!
4、把鍋裡放入兩碗清水,放入肉丸煮開,接著放入青菜心煮開!
5、看青菜變色以後,放入一勺子鹽和一勺豬油調味,即可出鍋!
調餡的時候記得多放點生粉,不然牛肉丸不容易成型!