“冬季裡多吃點豆腐,不僅補鈣,還能強身健體,配上鹹鴨蛋黃,能量滿滿的,特別喜歡這道菜,平時總去飯店點菜,今天我把這道菜也學會了,而且感覺比飯店的味道還要好吃,吃貨們快收藏吧:”
1、豆腐切小塊,用淡鹽水提前泡好
2、鹹蛋黃碾碎
3、鍋里加少許油,煸蛋黃,煸出油
4、加適量清水,有老湯可以直接加老湯
5、在清水裡面加一塊濃湯寶,有老湯的不用加
6、水開後加豆腐,加胡椒粉,生抽,鹽,去除多餘浮沫
7、燉入味,約10分鐘左右
8、關火,撒蔥花
9、成品
豆腐先用淡鹽水泡一下,去腥味,也入味