1、部位不同。豬蹄是豬的腳部,蹄髈是豬的小腿和腿部。
2、吃法不同。豬蹄可以直接用來做紅燒豬蹄,也可以用來蒸熟後進行食用。蹄髈,多數是用來燉蹄髈湯來喝的。
3、嚼勁不同。和蹄髈相比,豬蹄是有著更大的嚼勁的。
4、吃不完的新鮮豬蹄和蹄髈,都需要放到冰箱儲存。