黑芝麻粉面包怎麼做|黑芝麻粉面包的做法

“都知道黑芝麻是好東西，可是加了黑芝麻的饅頭就不受歡迎，因為看起來黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的麵包口感會不會比較粗？黑乎乎的麵包是不是也會受到黑芝麻饅頭的待遇？只做四個，沒人吃就自己享受。這麼多黑芝麻，多香啊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻粉面包的做法步驟

• 1、麵糰料

• 2、除黃油和黑芝麻粉的麵糰料倒入大盆

• 3、攪拌至略光滑，加入黃油

• 4、繼續攪拌拉膜

• 5、加入黑芝麻粉，慢速攪拌均勻

• 6、放入大碗，蓋上保鮮膜

• 7、發酵至2倍大

• 8、排氣，分成4等分，滾圓

• 9、表面刷蛋白

• 10、表面沾滿黑芝麻，放入烤盤，

• 11、最後發酵至2倍大

• 12、放入烤箱中層，上下火185度，烤18分鐘左右

• 13、麵皮金黃，出爐

小竅門

表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。
黑芝麻粉買現成的，也可以自己將芝麻炒熟後用料理機打成粉末。
烘烤時間根據麵包大小酌情調整