羊湯拉條的做法 暖暖的羊湯，勁道的拉條 羊湯拉條怎麼做

“秋風乍起，落葉歸根。太行山上涼意已經有了，保暖的有秋裝，入胃的首選羊湯呢！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊湯拉條的做法步驟

• 1、羊肉洗淨，冷水放花椒一起煮開後撇沫。然後，加料酒，鹽，薑片，十三香入高壓鍋燉熟晾涼切片。

• 2、胡蘿蔔，黑木耳泡發，分別切絲。粉條泡軟切段。

• 3、胡蘿蔔切條焯水

• 4、西蘭花掰塊，焯水。

• 5、韭菜切段（一般用香菜），我這是做韭菜盒子剩的。

• 6、麵粉加水和光，餳制然後搓成圓條，盤制稍餳。

• 7、煮麵。撈出到一個稍大的碗中，加上胡蘿蔔絲，木耳絲，粉條，西蘭花，香菜段，羊肉，澆入羊湯。也可以臥雞蛋。

小竅門

可以先和麵，然後再餳的同時，燉肉焯菜。