番茄魚茸湯怎麼做|番茄魚茸湯的做法

“魚肉也是我最愛，這到菜非常適合兒童食用，只是挑刺的步驟比較麻煩”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄魚茸湯的做法步驟

• 1、原料預處理。

• 2、將鰱魚洗淨去骨，留中段魚肉。

• 3、將魚肉，蔥，姜，蒜，洋蔥和適量料酒加入鍋中清蒸8min。

• 4、第3步後，將魚肉取出，用筷子將魚肉搗碎，挑出魚刺。

• 5、起油鍋，油溫達到約三成放入姜，蒜，蔥，番茄丁，魚茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸後加鹽，味精調味，出鍋前加澱粉水溶液勾芡即可。

小竅門

第5步中，可以根據個人喜好，新增植物淡奶，這樣味道更濃厚。