關於燉排骨的知識

食材明細主料排骨（600公克）薑片（10公克）水（1200cc）輔料黃耆（10公克）當歸（8公克）川芎（5公克）熟地（5公克）黑棗（8粒）桂皮（10公克）陳皮（5公克）枸杞（10公克）配料鹽（1又1/2茶匙）米酒（50㏄）其他（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單...

食材明細主料排骨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料白糖（適量）油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醋排骨的做法步驟1、排骨、白糖、醬油、醋備用。2、焯水的排...

“秋天了突然發現胃口特別好，排骨是大家家常常常吃的菜，但是排骨和糯米的結合加上荷葉的清香真的是別有一番味道，小孩老人都喜歡，秋季吃糯米補補氣再好不過了。”食材明細主料排骨（300g）糯米...

“想做靚太，燕窩當然是首選啦！”食材明細主料燕窩（2個）鮮牛奶（1盒）輔料冰糖（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高階（難度）牛奶冰糖燉燕窩的做法步驟1、備好所有材料！燕窩晚上泡好，早上已經散開了，耐心...

食材明細主料排骨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）尖椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）山楂片（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）白酒（適量）醋（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉排骨的做法步...

“20分鐘的快速糖水。更重要的是，它絕對不會吧廚房弄得一團糟。不像綠豆沙、西米露等待太久，一按電飯煲的“煮飯”鍵，坐在沙發上，看個小短片。輕輕鬆鬆就做好啦。”食材明細主料南瓜（200克）...

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料輔料具體步驟1.準備好牛奶2.加入適量糖,加熱至糖全部溶解。然後攤凍備用3.準備雞蛋。雞蛋和牛奶的比例是1：14.用打...

“喜歡排骨，喜歡紅燒排骨，不喜歡吃的時候一根根吐骨頭。”食材明細主料玫瑰腐乳（三塊）排骨（40根）姜塊（適量）蔥塊（適量）花椒大料（一樣抓一把）輔料白糖（一點點）食鹽（適量）黃油（一小塊）老抽（二鏟子）鹹甜（口味）燉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料布包豆腐：2件雞蛋：10只魚肉：1兩蝦肉：1兩碎瘦肉：1兩輔料湯：2碗生抽：1茶匙半油：1湯匙鹽：1茶匙具體步驟1.布包豆腐一件切粒，一件搓...

子排。子排的肉質是最為鮮美最嫩，它是是靠近脊柱的骨頭，因為這個部位經常活動，所以肉質是最好最嫩的，一切要用到排骨的菜餚都可以使用這種子排，這種排骨味道鮮美，肉質非常嫩，比每個部位的肉質...

“炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的燉上一鍋，吃起來真是太香了。小時候家裡條件的限制，當然是菜多肉少，那吃到嘴來也是香香的。現在是再也找不到小時候的那種感覺了。這次胖子製作的這款...

“紅燒排骨應該是所有人都喜歡的菜吧？但是肉類不要吃太多，吃多了總有種罪惡感，可是不吃還饞，哎。。。。。現在這個社會什麼都不安全，在外面吃飯一定要多注意衛生和安全，還是在家做既衛生又安...

肋排。選對好排骨燉出來的排骨湯肉質香嫩，湯色清亮，煲湯味道好。煲湯之前先將排骨焯水3分鐘左右，然後撈出用冷水沖洗，這樣在去除血水的同時也能減少腥味。燉排骨湯可以加入玉米、冬瓜、蘿...

“昨天晚上下班我就把這排骨準備好了。買的時候我已經和老闆說好了給我切大塊點。可是還是砍的很小。我做好了只能挑些長一點的來拍照了。昨天晚上忍不住就烤來吃了。這段時間老是大肉...

“所謂的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，醬油，糖，醋，清水比例為1:2:3:4:5.,酸中帶甜，好吃不膩，是配米飯的好菜”食材明細主料排骨（500克）輔料蒜（少許）姜（少許）配料料酒（少許...

食材明細主料排骨（1kg）輔料燒烤撒料（多量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）微辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣排骨的做法步驟1、我用的是豬肋骨。洗淨後泡冷水60分鐘以上，或者...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉：半斤海螺片：一塊花雕酒：少許姜：一片茶樹菇：十根白果：十顆北杏：十顆麥冬：四五顆輔料調味水：四碗具體步驟1.先把湯底料都泡...

小火慢燉兩個小時。在排骨的選購上，要選擇外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白，這樣的排骨較為新鮮。新鮮的排骨一般都會帶有血腥味，若有其他的氣味就不能要。排骨米飯中還可以搭配...

“咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與...

“過年吃年夜飯可不能忘了我們小朋友哦，他們也是親一年有主角哦，那時的他們都好乖因為會有紅包還有好多的糖糖吃但是年夜餐也要給他們準備好吃的那就美滿了。”食材明細主料鯧魚（１條）輔料番...

“生津潤燥、清熱化痰，適合秋天食用。”食材明細主料雪梨（2個）清水（800毫升）冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）冰糖燉雪梨的做法步驟1、雪梨，去皮洗淨。2、所有材料混合。3、按下“...

“春季冷熱交替，最容易引發感冒咳嗽了。肥羊我也不能倖免，老爸看我咳的那麼難受，於是跑到藥店買了一些川貝回來，讓我燉著雪梨吃，效果還挺好的。”食材明細主料川貝（5克）雪梨（1個）輔料蜂蜜（適量）甜...

食材明細主料蝦子（適量）蛤蜊（適量）魷魚（適量）青紅黃椒（適量）洋蔥（適量）番茄（適量）檸檬片（適量）長米（適量）大蒜碎（適量）輔料雞湯底（適量）鹽（適量）其他（口味）燴（工藝）數小時（耗時）普通（難度）改版海鮮燉飯的做法步驟1、...

“其實很簡單，都是放在一起煮，我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉，炒完肉有些硬了”食材明細主料排骨（適量）輔料土豆（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）蔥薑蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）八角（適量）香...

肋排。燉排骨湯的時候，在排骨的選擇上其實用肋排是更好的。排骨分為很多種，有肋排、小排以及龍骨等都是歸屬於排骨這一大類。燉排骨湯，用肋排的話可以讓燉出來的湯更加具有清香味，而且肋排...