1、牛肉處理乾淨,切成四方小丁。
2、鍋中加冷水(不要用沸水,冷水煮可以去除牛肉的血水)開火燒開。煮至牛肉軟爛撈出。
3、洋蔥切絲。
4、胡蘿蔔切菱形片。
5、西紅柿洗淨切成塊。
6、大蔥切花,蒜切瓣。
7、鍋中加油燒熱,下入蔥花爆香。
8、下入番茄塊翻炒至軟爛。
9、加入牛肉塊和蒜瓣翻炒。
10、加適量清水,燉半小時(最好選用砂鍋燉)。
11、下入洋蔥和胡蘿蔔繼續燉10分鐘,調入調味料即可。