![口感好的幹鍋蓮藕怎麼做好吃又簡單]( "口感好的幹鍋蓮藕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
蓮藕 ：
350 輔料
郫縣豆瓣醬 ：
適量老抽 ：
少許植物油 ：
適量蔥姜 ：
適量鹽 ：
少許 具體步驟
1.蓮藕洗淨削去皮。
2.切成厚度為2釐米左右的薄片。
3.蓮藕放在加了少許醋的開水裡焯熟，撈出瀝乾水分。
4.熱鍋溫油放入蔥薑片爆香。
5.放入豆瓣醬小火炒出紅油。
6.放入蓮藕翻炒。出鍋前加入少許老抽調色，鹽，白糖調味。翻炒均勻出鍋即可。
烹飪技巧
1、切完片蓮藕趕快放水裡。2、焯水的時候加入少許醋，蓮藕不會變黑。3、因為郫縣豆瓣和老抽都很鹹，所以鹽要自己酌量新增。
千里飄香谷
