1、番茄,牛腩和洋蔥準備好。
2、番茄和洋蔥洗淨切片,牛腩洗淨切丁,生薑切絲,大蒜頭拍癟取粒,八角和香葉洗淨。
3、牛腩入開水中氽一下後撈出洗淨。
4、電高壓鍋內注清水,加一勺白酒,下入生薑片、大蒜頭、八角和香葉。
5、將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內,使水量剛好沒過食材。
6、加入番茄醬。
7、7、電高壓鍋通電25分鐘。
8、8、散氣後,加適量鹽起鍋,撒羅勒葉點綴調味。
1、我比較懶,為了少洗一個鍋,所以沒有事先將牛腩和番茄放入鍋內翻炒,如果想要湯的番茄味更濃更紅,可先在炒鍋內加點植物油,將番茄牛腩炒出紅油色。
2、自從做了糖醋排骨後,發現肉類放白酒比放黃酒更能提味,大家不防試一試哦。
3、番茄醬的量大家看著加,喜歡酸點的就多放點。