鵪鶉堇菜湯怎麼做|鵪鶉堇菜湯的做法

“堇菜又名地丁，我採的這是紫花的，味苦但是可以消炎去腫。
鵪鶉號稱動物人蔘，可以補中益氣。
二者皆可以清熱利溼，適合夏天食用。對於我來說既可以補虛又可以清熱祛溼消腫止痛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉堇菜湯的做法步驟

• 1、堇菜。

• 2、摘乾淨。

• 3、反覆清洗。

• 4、撈出瀝乾水分。

• 5、鵪鶉洗淨。

• 6、分成大塊。

• 7、冷水下鍋焯水。

• 8、洗去浮末。

• 9、鴿子湯放鵪鶉燉20分鐘。

• 10、放枸杞。

• 11、堇菜切碎。

• 12、放堇菜，燙熟即可。

• 13、裝盤。

• 14、成品。