1、食材。
2、青菜、姜切碎。
3、肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻。
4、鍋內倒入燒熱、下薑末炒香。
5、下平菇煸炒至出水。
6、一大碗水煮開。
7、下肉末用筷子攪散。
8、煮開後撇去浮末。
9、下青菜。
10、少許鹽、雞精調味。
11、成品。