“以前在大學裡總愛吃食堂裡的雞蛋羹,今天早上給寶貝女兒蒸的,效果不錯,味道也很好。要想蒸好雞蛋羹,竅門可不少哦。來跟我一起做吧O(∩_∩)O”
1、蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
2、加入兩個雞蛋的溫開水量(可以用剛打好的雞蛋殼量),順一個方向輕輕攪動,不要攪進氣泡
3、蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
1.攪動雞蛋液時要順著一個方向攪,力度要輕,不要攪進氣泡。
2.往雞蛋液中加的水必須是溫開水,這是雞蛋羹嫩的關鍵。
3.蒸鍋要先燒開再放雞蛋液
4.最多蒸10分鐘,蒸得太久會老