“這是二寶每天吃不厭的輔食。天天做,也總結了一些經驗,記錄下來,作為家傳菜譜:)”
1、土雞蛋一個,打在碗裡。
2、加少許鹽,用筷子打散。
3、加入蛋液的一點五倍至兩倍的溫水,混合均勻。
4、濾網過濾掉蛋筋和浮沫。
5、泡沫濾乾淨了。
6、蓋上蓋子,以免水蒸氣滴入碗裡形成蜂窩狀。
7、蒸鍋里加水燒開,放入蛋碗,大火蒸十分鐘,關火,悶五分鐘。
8、可以出鍋啦,滴上兩滴麻油。平滑如鏡,飽滿如玉的雞蛋羹,受到全家人的喜愛。
9、若是喜歡還可以滴上兩滴蒸魚豉油。
1.溫水四十度左右。
2.碗一定要加蓋。
3.蛋液需過濾。
4.水開後才把蛋碗放進去。