“小時候。爺爺奶奶每次殺雞的時候總是留著雞腸子還有雞肝等。洗乾淨之後就變成了美味的雞雜豆腐羮。辣辣的香香的。
長大以後特別懷念這個味道,自己也一直在嘗試著做。只可惜,沒有爺爺奶奶做的那種味道。買不到雞雜,就買了雞胗做了雞胗豆腐羮。”
1、準備好所有的材料。豆腐切成小丁,雞胗切小片
2、鍋內倒入油,倒入雞胗和薑末同時翻炒
3、炒的雞胗熟了以後加入料酒,老抽適量
4、然後倒入豆腐丁,翻炒均勻後加入辣椒粉。
5、倒入適量的開水
6、煮至豆腐丁浮起來
7、然後開始調水澱粉,要調的稠一點,差不多是1:1的比例
8、然後倒入水澱粉勾芡。稠稠的就行然後出鍋前撒入大蒜葉,在加少許雞精
9、就可以吃咯。超級下飯