“其實雞胗可以用檸檬汁除腥,會有一種清新的味道。比料酒除腥更有效,大家可以試試吧!”
1、雞胗切小片,用檸檬汁除腥抓一抓醃製。洋蔥切丁備用。
2、將雞胗炒煸了,炒得六成熟。別炒的太熟了。
3、煸完好了後,會有湯水,將它扔掉。
4、炒鍋裡面洗乾淨後,再放點油,加入雞胗和洋蔥丁繼續炒。
5、加入老抽、蠔油、胡椒粉、味精、一點點白砂糖煸炒,再放點水澱粉,可以出勺了。
6、完美的爆雞胗上桌了。