松茸燉雞怎麼做|松茸燉雞的做法

“根據東北名菜小雞燉蘑菇做了調整，榛蘑換成了幹松茸，最好選溜達雞，肉質緊實，配上松茸，味道鮮香不油膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松茸燉雞的做法步驟

• 1、雞塊洗淨控幹水分。

• 2、幹松茸提前泡發洗淨備用。

• 3、蔥薑蒜切好備用。

• 4、鍋中加少許底油，倒入雞塊翻炒，放蔥薑蒜一起煸炒。

• 5、炒制水分微幹後，倒入適量醬油和料酒。

• 6、加水沒過雞肉，先煮20分鐘。

• 7、加入松茸。

• 8、繼續燉大概30分鐘左右，湯汁剩餘不多即可，加入適量鹽和味精調味。

• 9、出鍋。

• 10、溜達雞土雞才會燉出這樣的黃油，不過有了蘑菇的吸收，一點都不膩。