“第一次用豬心來燉魚膠,真的很不錯,比放肉或豬骨都香,而且不油膩,加了少許石斛,味道更清香。”
1、豬心焯去血水。
2、魚膠、石斛泡會水,洗淨。
3、把豬心、魚膠、石斛一起放入鍋內,加入水,煮開馬上關火。
4、把所有倒入燉盅內。
5、燉煮3-4小時,吃時調入少許鹽即可。