乾貝魚膠燉雞湯怎麼做|乾貝魚膠燉雞湯的做法

“去廣州旅遊買回的魚膠和乾貝，回家把這2樣放入雞湯裡一起燉了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝魚膠燉雞湯的做法步驟

• 1、土雞處理乾淨切成小塊

• 2、放入鍋中加適量料酒、薑片、蔥結焯水

• 3、乾貝提前泡好，放入小燉盅裡（我家的是一人份的）

• 4、放入一個切小塊的雞腿肉

• 5、放入適量提前泡發好的魚膠和一點點料酒（不放也可以，千萬別放多）

• 6、加入適量的高湯

• 7、加一片姜

• 8、隔水燉煮1小時

• 9、時間到加點鹽調味

• 10、完成開吃

小竅門

我家的燉盅是一人份的，所以我只燉了一個雞腿，如果量大的，時間就要增加。這種隔水燉煮出來的魚膠雞湯還是比較清的，不是很粘稠