蟲草肉末湯的做法 【蟲草肉末湯】 蟲草肉末湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草肉末湯的做法步驟

• 1、肉末加少許的鹽，料酒，地瓜粉，胡椒粉，抓勻醃製十分鐘。

• 2、蟲草提前泡發。

• 3、骨頭湯一碗，和蟲草一起煮開。

• 4、下入醃製好的肉末滑散，放少許的鹽和雞精，撒蔥末，攪拌均勻即可。

小竅門

1.肉末要稍微放少許鹽醃製，這樣才不會太淡，放地瓜粉是為了肉末更嫩。

2.骨頭湯如果本身是鹹的，最後鹽的量要少一些。

3.放了蔥末很香。