香菇蟲草鴨肉湯怎麼做|香菇蟲草鴨肉湯的做法

“春天干燥易上火，鴨肉性涼溫補。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蟲草鴨肉湯的做法步驟

• 1、鴨肉斬塊焯水洗淨。

• 2、香菇蟲草泡發備用。

• 3、鍋中放少許油加入薑片，下鴨肉加料酒煸炒出油。

• 4、放香菇炒香，蟲草後面再加，我是一起泡發的，所以帶了一點點進去。

• 5、加半鍋清水，煮開。

• 6、燜煮半小時左右，看烤鴨是否燉爛。

• 7、加入蟲草菇和鹽繼續燉煮至鴨肉熟透易咬爛即可。

• 8、香菇蟲草菇都是天然的鮮味劑，所以不需要另加雞精或味精。

• 9、鴨肉是普通的嫩鴨子，所以口感鮮嫩香甜。