蟲草花絲瓜肉丸湯怎麼做|蟲草花絲瓜肉丸湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蟲草花絲瓜肉丸湯的做法步驟

• 1、蟲草花洗乾淨，加水泡發。

• 2、絲瓜去皮，切成長滾刀塊。

• 3、取一塊三七比例的肥瘦肉，剁成細膩的肉餡兒。

• 4、加適量薑末、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽。

• 5、肉餡少量多次加入水，順著一個方向攪拌上勁。

• 6、起鍋燒油，下入薑絲。

• 7、加入泡蟲草花的水。

• 8、湯微開，下入肉丸。

• 9、等丸子熟透，加入蟲草花和絲瓜。

• 10、絲瓜煮軟後，加入少量鹽即可。