鯽魚南瓜苗湯怎麼做|鯽魚南瓜苗湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚南瓜苗湯的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨，特別要去掉肚子裡的黑膜和去腮（相機出問題，用了以前的圖片代用，這季的鯽魚很少籽）。

• 2、胡蘿蔔、香菇切花，姜切絲，沾料：姜、蒜、蔥、青紅椒切碎粒待用。

• 3、南瓜苗去老梗洗淨，撕成段。

• 4、花蛤焯水。

• 5、豆腐切成小塊待用。

• 6、鍋裡下水燒開，把豆腐塊放入焯水，去掉豆腥味待用。

• 7、沾料的做法：姜、蒜、蔥、青紅椒切碎粒放入碗里加入醬油。

• 8、鍋下油燒開後淋在上面即可。

• 9、鯽魚控幹水分，鍋下油，慢火把鯽魚煎至微黃。

• 10、加入少量熱水熬成濃湯。

• 11、加入適量熱水、薑絲小火慢熬十分鐘。

• 12、然後加入南瓜苗和香菇。

• 13、待南瓜苗軟熟後加入花蛤、胡蘿蔔。

• 14、加入豆腐，煮1-2分鐘卻可。

• 15、豆腐這樣沾著吃可香了。