“鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;川貝清熱潤肺,化痰止咳。適用於治療咳嗽無力、痰白稀、偏於肺氣虛;川貝鯽魚冬瓜湯,此湯具有補肺益氣,止咳化痰的功效。”
1、冬瓜切大件,洗淨待用
2、鯽魚、川貝、陳皮、薏米、排骨各適量
3、熱鍋,下點油,爆一下薑片,下鯽魚稍煎
4、取一湯鍋放入適量的水,把除冬瓜外的所有材料放進去,大火煲1.5小時左右
5、湯煲至湯色發白,下冬瓜
6、再煲半小時左右,冬瓜煲至軟熟,下鹽調味即可
鯽魚或可用隔渣袋包好才煲