生炒南瓜苗怎麼做|生炒南瓜苗的做法

“南瓜苗就是南瓜的嫩梢，味道清甜，帶點回甘，風味獨特；南瓜苗營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等，經常食用，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等......多種疾病均有一定的食療作用。
這個菜用的南瓜苗是同事送來的，還說可以刮肚子裡的油呢”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生炒南瓜苗的做法步驟

• 1、備材料

• 2、南瓜苗撕去外膜取嫩的部份，臘腸切片，蒜頭切碎

• 3、熱鍋，下油爆香蒜粒

• 4、下臘腸片

• 5、把臘腸片煎至有點出油

• 6、下南瓜苗

• 7、把南瓜苗炒至轉綠，下小許水，中火繼續炒

• 8、下調味料

• 9、待南瓜苗炒至軟熟，淋下麻油

• 10、所有材料翻炒均勻，關火上碟

小竅門

南瓜苗很吃油，要是不想下太多的油，可以增加用沸水焯一下這一步