上湯南瓜苗 怎麼做|上湯南瓜苗 的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯南瓜苗 的做法步驟

• 1、南瓜苗一把。

• 2、配料：肉末、皮蛋、蒜末。

• 3、先來擇菜，撕去菜梗上的絲。

• 4、葉片的莖也不要，影響口感。

• 5、把擇好的南瓜苗清洗乾淨。

• 6、南瓜苗焯水一分鐘，加入油和鹽調個底味。

• 7、撈起裝盤備用。

• 8、鍋燒熱，下豬油化開。

• 9、炒香蒜末。

• 10、再倒入肉末炒至變色。

• 11、放入皮蛋翻炒。

• 12、加入適量的清水。

• 13、把湯熬至濃白，豬油是讓湯汁變白的關鍵。

• 14、把南瓜苗放入湯內，把鮮美的湯汁完全吸收到南瓜葉裡。

• 15、最後加入鹽、胡椒粉、雞精調味後出鍋。

• 16、成品。鮮香味美的一道菜，不妨一試。