牛肉豆腐湯怎麼做|牛肉豆腐湯的做法

“最近延吉總在下雨，供熱也早停了，老公還總要去看現場。這樣的天氣沒什麼比喝一大碗熱湯更舒服的了。而首選自然是牛肉湯，牛肉與豆腐一起更是香濃而不膩，再好不過了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉豆腐湯的做法步驟

• 1、牛肉切0.5釐米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

• 2、牛肉過開水去血

• 3、熱油爆薑絲後下牛肉翻炒

• 4、牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽後翻炒均勻後，再與肉一起炒3分鐘

• 5、加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘後再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。

• 6、中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油。

小竅門

一定要用新鮮的滷水豆腐，不然湯不變白，味道也不好。牛肉也要嫩牛肉，不然半天也煮不熟。今天做的突然，家裡沒蘇子了就沒做延邊這裡喝牛肉湯專門用的辣醬，只能用辣椒油了。