牛肉丸油豆腐粉湯的做法 咖哩牛肉丸油豆腐粉湯 牛肉丸油豆腐粉湯怎麼做

“第一次吃到咖哩湯時，是在杭州。好像是在家生煎店裡，配生煎的就是咖哩油豆腐粉絲湯。

在那之前，不知道這樣重口味的湯會在杭州這樣的江南之地出現，還以為那裡都是像阿碧所做的荷葉冬筍湯那種清淡碧綠的呢。

咖哩的濃香微辛氣味濃郁而獨特，做成湯後湯鮮微辣，喝著既開胃又暖胃，瞬間就開啟味蕾開啟食慾。不知為什麼，經歷了春節盛宴後，許是過年的忙碌，再加上為了健身，吃食上更加少了些。

忽然有天，在超市買菜時，看到了油豆腐，就想起這道咖哩油豆腐湯，突然就很想做來吃。配點肉丸、寬粉、青菜，就做成了一鍋熱氣騰騰、開胃爽口的熱湯。

春寒夜冷，不如，乾了這碗熱湯……”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉丸油豆腐粉湯的做法步驟

• 1、將油菜切掉根部，洗淨，控水。

• 2、煮鍋內放入水，大火煮開後放入濃湯寶，攪勻後小火煮5分鐘。

• 3、將牛肉丸切塊。

• 4、將火開大，湯滾開後下入寬粉。

• 5、中火，煮2、3分鐘後下入牛肉丸。

• 6、煮約1分鐘後下入豆腐泡。

• 7、放入油菜。

• 8、放入菌粉。

• 9、放入咖哩粉。

• 10、放入黑胡椒粉。

• 11、放入香油。

• 12、攪勻，略煮後盛出即可。

小竅門

寬粉也可以用細粉代替，煮制時間根據所選粉的粗細調整。