“夏天是吃冬瓜的好時節,我家現在是一週吃兩到三次冬瓜的。
週末了,咱就來煲個乾貝冬瓜薏米扇骨湯吧!既袪溼又下火,還很好喝呢~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝冬瓜薏米扇骨湯的做法步驟
1、薏米、乾貝洗乾淨,薑切片。
2、冬瓜洗乾淨,連皮切大塊。
3、湯煲放3/5滿的水,放入薏米、乾貝及薑片先煲開;然後放入汆燙好的扇骨。
4、最後加入冬瓜。(一塊一塊的放,要是太滿了就不要都放完)
5、大火燒開後轉小火煲1.5~2小時,期間可以隔去浮面的血水泡,那樣湯就會更加的鮮美。
材料太多加上火太大就容易溢位,在煲開之前要時刻盯著,煲開後再轉小火慢慢煲。