冬瓜薏米龍骨湯的做法 夏日餐前湯--冬瓜薏米龍骨湯 冬瓜薏米龍骨湯怎麼做

“剛進入5月彷彿夏天一下就來臨了似的，中午室外氣溫居然達到33度。不知北方的朋友是否也經歷如此的天氣？炎炎夏日中午是否覺得吃飯有點乾巴巴的難以下嚥的感覺？總覺得人懶懶的沒胃口吃飯？那咱們就來一款餐前湯，潤潤喉嚨，也解解溼熱，讓這個夏天變得水潤些！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜薏米龍骨湯的做法步驟

• 1、1、準備好材料；

• 2、2、陳皮用水浸30分鐘後颳去裡面白色部份；3、薏米用水洗淨待用；4、鍋內放水待龍骨洗淨後放入大火燒開至肉色變白，撈起待用；

• 3、5、將過水的龍骨放入湯煲中，加入水、陳皮、姜和已去皮切成小塊的冬瓜（冬瓜皮也可以不去，這樣冬瓜的效果更好）。水以蓋住材料為準。

• 4、6、加入兩滴醋後蓋上湯煲蓋，用大火煲滾再保15分鐘，轉小火再煲1.5小時；7、加少許鹽調味即可。

小竅門

1、陳皮一定要用水浸過後颳去內瓤，即白色部份，否則會苦；
2、薏米可適量添減。個人比較喜歡吃薏米，所以會多放一些；