“生地:清熱、生津、潤燥、滑腸、破瘀、生新、止痛、調經、金瘡瘀、涼血、止血。黑豆:有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。我家特別喜歡用高壓鍋,快速方便又省電。”
1、黑豆提前2小時泡發,生地泡水20分鐘,以便更好洗淨細沙,排骨洗淨。
2、取出高壓鍋洗淨,放入排骨。
3、放入洗淨的黑豆。
4、再放入洗淨的生地。
5、加適量水,下2勺鹽。
6、蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜20分鐘即關火。
黑豆泡的時候,會掉色,水色加深,這是正常的。