“秋冬食蘿蔔順氣止咳,薏米清熱健脾祛溼,和筒骨燉湯,清淡適口,營養保健。”
1、筒骨先用涼水泡一會兒,清洗截面的骨頭茬子。
2、鍋中燒開水,焯一下肉骨頭,撇去浮沫。
3、肉骨頭不再冒沫時撈出,洗淨放砂鍋內,新增適量水,加白醋,大火煮開轉小火。
4、這會兒可以準備其它食材了,白蘿蔔和姜洗淨切片,薏仁淘洗乾淨。
5、小火煲一小時,放入薑片,蘿蔔片和薏米仁,繼續煲半小時。
6、加鹽再煲二十來分鐘關火,這時肉也有些滋味了。
7、清淡適口
8、湯色奶白
1:水要一次加足,儘量中途不加水,若需加水則加熱水。2:放醋據說可以讓鈣析出。3:食材為二人量。