清爽白蘿蔔筒子骨湯如何做簡單又美味

筒子骨其實就是豬大骨，也稱棒子骨。俗話說吃哪補哪，骨頭含有人體所需的鈣質和蛋白質，對人體強化骨骼有非常好的作用。筒子骨上藏匿的油脂，熬湯非常濃郁。白蘿蔔清甜，所含的水分多，對人體促進消化有很大的幫助。白蘿蔔和豬骨的搭配恰好可以解除豬骨多餘的油膩，白蘿蔔筒子骨湯實為一道滋補的湯品。

主料

輔料

具體步驟

筒子骨用水洗乾淨

鍋內水燒開下筒子骨用焯去血水

焯好後取出用熱水洗淨

放高壓鍋中加入適量水後放生薑片

放鹽和幾滴白醋後蓋上蓋高壓鍋壓30分鐘

白蘿蔔切成塊

蘿蔔放入壓好的筒子骨湯中不用蓋蓋子繼續煮

煮至蘿蔔變軟表面撒上蔥花即可食用

烹飪技巧

1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出來並衝去浮沫，這樣煲出來的湯才鮮無異味。2、燉筒子骨湯時加幾滴白醋可使骨頭中的鈣遊離出來便於人體吸收。