糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟香毛豆的做法步驟

• 1、新鮮毛豆洗淨；

• 2、鍋中燒開水；

• 3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生；

• 4、立刻瀝乾熱水，倒入裝有冰塊的冷水裡浸透，以保持外殼翠綠生青；

• 5、冷透後，用剪刀減去毛豆兩頭；

• 6、將糟滷倒入裝有毛豆容器中，浸沒住毛豆；

• 7、密封放冰箱冷藏醃製2至4小時；

• 8、滷好後瀝乾糟滷；

• 9、裝盆即可。

小竅門

糟滷較鹹，注意不要泡過頭。