家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。 家常糟毛豆怎麼做

“炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小時候的味道，冰鎮之後味道更佳，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常糟毛豆的做法步驟

• 1、毛豆500克，先沖洗幾遍，洗淨表面雜質和絨毛。

• 2、瀝乾水分，剪掉根部，形成一個小口，方便待會入味。

• 3、鍋中水煮沸後，倒入毛豆，不蓋鍋蓋，全程中小火煮8-10分鐘左右。煮到8分鐘的時候，吃一顆試試軟硬程度。

• 4、吃起來感覺可以了，撈出放入冷開水降溫。

• 5、過個2-3遍冷水，讓毛豆完全冷卻，這樣操作出來的毛豆還是碧綠碧綠的哦。

• 6、放在盒子裡，倒入糟滷1瓶，以浸沒毛豆為宜。

• 7、放冰箱冷藏2-3小時，既可享受冰鎮糟毛豆了，隔夜更入味。

• 8、經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。

小竅門

1、糟滷還有辣味糟滷，味道也不錯哦，可以試試。
2、水開之後再下鍋，煮的時候不蓋鍋蓋，可以保持毛豆的顏色翠綠。