美味的香糟毛豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.毛豆先沖洗幾遍。

2.再用剪子剪去兩頭兒。

3.都剪好的毛豆放在盆中。

4.加適量鹽揉挫幾下，儘量把上面的毛揉掉。這樣容易入味。再加入適量清水泡十五分鐘。

5.鍋中加清水，加入花椒大料煮開，再加入點油和鹽。

6.把毛豆下入中火煮十分鐘。

7.煮好的毛豆撈出過涼。

8.再倒入香糟滷，末過毛豆即可。滷太多會比較鹹，放在冰箱冷藏兩小時即可食用。

烹飪技巧

香糟滷比較鹹，不要放過多。加了油和鹽的水煮毛豆可以讓毛豆短時間內保持脆綠，但煮的時候超過二十分鐘也會變黃。十分鐘左右顏色還是不錯的。毛豆儘量要煮熟食用。