“毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆既富含植物性蛋白質,又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。在晚餐宵夜時分,來上一盤毛豆,喝上一點啤酒,是人生寫意之快事。”
1、八角,山奈,花椒,陳皮,幹辣椒,鹽2湯匙入水裡先煮開。
2、豆角剪掉兩頭,方便入味,沖洗乾淨,倒入開了的水裡煮十分鐘。
3、入鍋前先在水裡加一湯匙油。並且切記不要蓋鍋蓋,否則顏色會發黑
4、撈起裝盤即可,佐酒小食,十分寫意
5、成品圖
6、成品圖
7、成品圖
先煮香料,再放毛豆,放毛豆前鍋裡先放油,不要蓋鍋蓋