苦瓜拌蘑茹的做法 【夏日小冷盤】苦瓜拌蘑茹 苦瓜拌蘑茹怎麼做

“天熱，涼拌就成了家庭餐桌的主旋律，最近吃苦瓜多，就用苦瓜來拌蘑茹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜拌蘑茹的做法步驟

• 1、將苦瓜、蘑茹、香蔥和蒜瓣洗淨。

• 2、苦瓜切片，蘑茹切條，蔥蒜切末。

• 3、將苦瓜和蘑茹焯水，出鍋後涼開水沖涼。

• 4、放蘑茹和苦瓜片入大碗中，放蔥蒜末、香麻油、鹽、生抽和陳醋調好味。

• 5、將調好味的苦瓜拌蘑茹裝盤即可。

小竅門

1、苦瓜焯水不可太久，否則口感不脆。
2、生抽不可多放，否則影響菜的色澤。