苦百合涼拌黃瓜怎麼做|苦百合涼拌黃瓜的做法

“百合是別人送給我們家的，
真的很苦，
在網上搜了一下，大概瞭解了一下應該是百合苦的那一品種，適用於煲湯撒上那麼一些，
可是我家有一大袋子，真的不知道要吃到什麼時候，
所以順手取材，做了這個菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦百合涼拌黃瓜的做法步驟

• 1、第一步很關鍵，是去除苦百合的苦味。先把百合一葉葉的掰開、洗淨，然後放入滾水中焯一下，約3分鐘，最後將焯好的百合放在涼水中浸泡一晚上。

• 2、黃瓜洗淨、切絲。（我這圖中的黃瓜樣式比較多，主要我新買了一套刀具，我就順手試試）

• 3、將浸泡過的苦百合與黃瓜一起涼拌，放入麻油、醋、鹽、老乾媽。

小竅門

這裡的苦百合是市場上的本地苦百合，不是超市真空包裝的甜百合。
其實，這道菜主要是去掉百合的苦味，又易如口。
不過苦百合下水焯過之後，口感不再是脆的，介意的朋友可以直接浸泡涼水。