三杯醋苦瓜的做法 夏日涼拌菜 …… 三杯醋苦瓜 三杯醋苦瓜怎麼做

“苦瓜吃法很多，三杯醋的吃法是日本吃法，日本有三杯醋涼拌菜，很爽口。這個三杯醋苦瓜加了五花肉片，五花肉片經焯水去掉了多餘的脂肪，既營養又好吃，不愧是盛夏的一品良菜，也可稱得上減肥美餐。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三杯醋苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨。

• 2、苦瓜切3毫米厚片。

• 3、用加了5克鹽水焯至變色即可出鍋

• 4、出鍋後立即放冰水中冷卻，以保色豔。

• 5、肉片焯至變色。

• 6、晾涼。

• 7、用剪子剪段。

• 8、用調料對好三杯醋調味汁。

• 9、苦瓜擠淨水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。

• 10、適量熟芝麻放小瓶中，左手拿瓶，右手用方便筷大頭衝下戳芝麻2分製成芝麻碎。

• 11、放入芝麻碎拌均即可。

• 12、裝盤點綴上西紅柿皮做的玫瑰花，完成。

小竅門

西紅柿皮玫瑰花做法：像削蘋果皮那樣削西紅柿皮，用成一根的西紅柿皮捲起來就是一朵簡單漂亮美麗的玫瑰花了。