1、苦瓜切條,用鹽醃一會兒。
2、用清水把苦瓜衝乾淨。
3、把苦瓜煮熟備用。
4、糖醋鹽醬油水勾兌一碗汁子,蔥薑蒜切好備用。
5、鍋裡熱油炒香蔥薑蒜。
6、把勾兌好的汁子倒進去。
7、加一些蠔油。
8、炒勻趁熱澆在苦瓜上即可。