“一般人群均可食用。月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內寒、腹瀉者不宜多食。”
1、絲瓜刨好切成2釐米左右的菱形,處理料頭。
2、開火熱鍋,鍋熱加入15g的油倒入薑片、蒜茸,紅椒、胡椒粒炒香.
3、倒入絲瓜大火翻炒均勻,倒入30g的清水,加入調味料燜5分鐘.
4、最後取3g生粉對15g清水勾個芡炒勻即可.
炒的時候不宜加入過多的水分,因為絲瓜本身含水量很足,再煮的時候還會滲水,所以我們要根據實際情況適當新增或不加清水.