熗幹豆腐絲這道美食所需要的食材主要為韓豆腐、洋蔥、香菜。幹豆腐作為一種豆製品,相對來說更容易長時間儲存,口感也偏軟,味道鮮美,營養價值豐富。洋蔥富含豐富的營養,幹豆腐、香菜、洋蔥三者的混合,使得這道美食不僅色澤更加喜人,而其味道也極為鮮美。
主料
幹豆腐 :120輔料
香醋 :適量具體步驟
準備材料
2鍋內燒開水,將幹豆腐絲用開水焯1分鐘左右
將焯好的幹豆腐絲過兩次冷水,用冷水泡一會兒,使其變涼,控幹水分備用。
鍋內油燒熱,小火,將乾紅辣椒、麻椒翻炒,再撒點胡椒粉,炒出香味
用濾網將渣滓濾除,留下麻辣油,放涼備用
將幹豆腐絲、洋蔥絲、香味放在一個盤子裡
淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、鹽,拌勻,即可