“魚肉、蝦肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,對兒童和老人尤為適宜。”
1、蝦仁洗淨,用料酒和澱粉上漿,青椒、胡蘿蔔切片備用。鍋中倒油,油熱放入蝦仁滑熟。
2、盛出備用。
3、鍋留底油,蔥薑末熗鍋。
4、倒入蘑菇翻炒約1分鐘。
5、下胡蘿蔔片繼續炒至胡蘿蔔8分熟。
6、將蝦仁倒入鍋中。
7、將青椒倒入鍋中。
8、加鹽、醬油、糖、少許料酒炒均,最後加入鮑魚汁和雞精調味即可出鍋。